VOUS PARLER MECANIQUE MOI JE PARLE BOULANGERIE

Bonsoirs a toutes et tous ,

hé oui vous parler de mecanique , de diag , de voiture ,

hé bien moi je vous parle de boulangerie , avec du bon pain , comme ont l aime chez nous
en correze ,

les amis , aujourd'hui , j ai refais une petite fournée de pain ,  et la j ai pris des photos ,

ques qu il et bon, et beau ,

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daniel

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ca donne envie de manger du pain il manque plus que [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] pour la boisson

ah non , avec le pain , il faut de la charcuterie !!! et du bon vin rouge!!!!!! et la femme du boulanger^^

Daniel
Arrête je n'en peu plus de voir du pain comme je l'aime     À lancienne..ici nous c'est du pain le lendemain une baguette tu assomerait quelqu'un avec ..et du pain de boulanger ..

bonsoirs a toutes et tous ,

bonsoir mon loulou [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Un petit merci me ferait plaisir
c'est fait ,
tu ne serais pas si loin je t emporterais , et ont casserais la croute ,

bonsoir [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
la charcuterie oui , le vin oui ,
mais la boulangere , la
sinon

daniel

bonjours a toutes et tous ,

hier une petite fournée de pain pour des vacanciers , pui il me rester de la pate ,
je me suis dit pourquoi pas faire des petits pains burger ,
aller en route , et photo ,

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puis hier soir degustation, avec des amis qui remonter du medoc en bretagne ,ce sont arreter pour manger ,

avec un sauce burger maison,avec des petits cornichons coupés en rondelles , oignons rouges ,salades , tomates , et un gros sketch haché de la bonne viande de chez nous le limousin ,avec des frites ,avec des pommes de terres des bintje ,
avec un st émilion de 1999 , que les amis m avez portez en repartant en bretagne ,  
suivi d un clafouti au kirsch ,
une bonne soirée en amis ,

daniel

Daniel

:
:
ça me donne envie de re-manger tout ça

 Daniel

Les frites cuite 2 fois comme dans le nord

bonjours a toutes et tous ,

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] Evidemment comme en belgique ,

bon appetit ,

daniel

Bonsoirs a  toutes et tous ,

tenez pour alimenté mon poste sur le pain ,

une petite fournnée , et du pain tout chaud sorti du four et coupé en belle tranche avec un jambon
de chez nous un auvergnat et du beurre salé ,

photo du pain , mais pas du jambon ni du beurre car l appareil batterie a plat ,
c'est po grove ,

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puis comme il me resté de la pate a pain , ni une ni deux , hop etalage sur une plaque a patisserie
etalage avec de la creme fraiche des pommes de terre cuite a l eau coupée en tranche { ca tombé bien la patronne en avais fait cuire pour midi avec des harengs a l huile ] un peu de jambon des oignons  rouges coupés en lamelles des morceaux de fromages et houste dans le four avant de faire
cuire le pains ,
mais malheureusement pareil pas de photo car sorti du four , c'etait l heure de l apéro et les copains
la ce sont engloutis { ha les morfales], moi pendant ce temps j etais en train d enfourné mon pains
quand je suis revenu au bar et bien niet que chi , rien pour moi , tampi pos grove ,

bon appetit ,

daniel

ils t'ont mis au régime

Daniel
Ils ont cru que cetais que pour eux
Comme le dis fredo ils ton mis au régime

bonsoirs mes loulous ,

merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] ,

effectivement , ce sont des morfales , et oui ils me mettent au regime ,

mais si vous passer par hasard ici , je vous tiendrais a l oeil , les loulous ,

daniel

bonsoirs a toutes et tous ,
salut les loulous  ,

bonsoirs a tous ,

pour alimenté mon poste sur mon four a bois ,
pour vous donner de l envie de manger du bon pain ,

aujourd hui , une fournée de pain au levain ,

composition,
hydratation 65 %
600 gr de farine seigle
600 gr de farine complete
3000 gr de farine T80
2700 gr d eau
1200 gr de levain  { 600 gr d eau et 600 gr de farine }
   76 gr  de sel
petrissage 15 mm en 1er vitesse
pointage en petrin  3 heures a temperature ambiante
au bout des 3 heures 1 tour de petrin pour lui donner de la force
puis repointage 30 mm a temperature ambiante ,
puis blocage au froid a 4 degres pendant 12 heures ,
le matin la pate sortie , je laisse 1 heures pour que la pate revienne a temperature ambiante ,
puis je pese et boulage et en paillon
pour 2heures 30 a 3 heures de levée ,
puis au four a 270 C°

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petrin de pate prete a etre pesée et boulée

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la pate pesée et dans les paillons des tourtes prete a levée

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la pate faconner pour faire des baguettes ,

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si vous regarder bien a droite il y a une baguette avec des noix , et oui je fait des baguettes au noix et figues , un delices avec du foie gras ,

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la le four en chauffe le temps que le pain leve

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la le pain de tourtes et en train de cuire au fond du four

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la devant les tourtes j ai enfournée les baguettes en dernier car il faut moins longtemps pour la cuisson

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la tous le pains et cuit et sorti , et bien croustillant une belle couleur et une bonne odeur ,

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avec du beurre demi sel ,

bon appetit les loulous ,

daniel

re ,

alors quel et le premier loulou qui viens m aider a faire une petite fournée de pain
puis un paté de patates , une pizza , et puis surtout faire un bon casse croute ,

daniel
der

Salut,

Moi je peux pas , j'ai macramé

daniel tu fais chier

ca fait trop envie

bonsoir mon loulou,
pouruoi tu ne peut pas ,
il suffit de prendre la voiture t arrive les pieds sous la table , le saucisson la tourte de pain et un coup de rouge ,
et basta ,

heineken il n aime que les hamburger de claude , au lombric

daniel

Daniel
ça fait un peu loin
Mais en express demain je lais pour le petit déjeuner

Et la tarte au chuc

re ,

attention mon loulou , ne me prend pas au mots ,


daniel

ATTOSS19 a écrit:

re ,

attention mon loulou , ne me prend pas au mots ,    


daniel

re ,

HA HA

DANIEL

bonjours a tous ,

au jour d hui une belle petite fournée de pain , une belle couleur une belle odeur qui ces dégager , mais je ne les pas goutté mais j aurais bientôt
des retours        
a la sorti du four ,mais malheureusement  encore pas de photo d un pain a la coupe , hé bien tout vendus dans le quart d heure qui a suivi ,

quelques photos ,rien que pour les papilles et les yeux de mes deux loulous , JP ET FREDO HA HA HA




DANIEL

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daniel