hamburger comme au MACDO

Rappel du premier message :

bonsoirs a tous ,

je voudrais dire un grand merci a un ami ,Jacquesm , car il a publier une recette de pâte a burger , et moi je l ai recopier , l ai fabriquer , car avec ce confinement j ai eu le temps d en préparer ,
hé bien j'en suis bien content car depuis lundi dernier , j en fait tous les jours , car mes clients qui viennent chercher leurs pains me l ont demander d en fabriquer ,et je suis surpris du résultat ,
car dans notre petite ville de 2900 habitants ils n y a personnes qui vendez des hamburgers ,
mais je peut dire que le résultats et bluffant , une mie douce moelleuse bien aérée ,
je l ai pesé a 120 gr , puis boulée et mis dans des moules en terre cuite , d un diamètre de 11 cm;
et fin de cuisson ils font 7 cm de hauteur ,

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une fois cuit , je laisse refroidir et je demoule ,

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coupé en deux

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je l ai garni d un steak haché de 100 gr , avec salade oignons et du chedard ,, tomate , et cornichons coupés en rondelles
et une sauce a hamburger , quasi identique au gout et a la texture de celle du BIGMAC ,
que j ai préparer moi meme ,
ca n a pas etait facile de trouver la bonne recette ,et les bonnes proportions , mais l essentielle c'est que mes clients m ont dit quelle et bonne ,

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daniel

Je suis partout moi :-D

Pas de moule sans heineken^^

miam miam , moule frite biere

bonsoirs a tous ,

aujourd hui ,j ai planté de la mâche ,

une brioche ,

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un paté aux pommes de terre lardons oignons ,

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une pizza , sauce tomates, tomates ,pommes ce terre champignons lardons oignons emental

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bonsoirs a tous ,

aujourd hui ,j ai planté de la mâche ,

une brioche ,

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un paté aux pommes de terre lardons oignons ,

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une pizza , sauce tomates, tomates ,pommes ce terre champignons lardons oignons emental

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bonjours a tous ,



une brioche , pour le petit fils ,



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une pizza aux fruits de mer , saumon fumé truite fumée surimi,



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daniel

et ben ca a l'air bien bon

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ça vas durer longtemps moi qui m'habitue aux restrictions alimentaires pendant la guerre et toi tu nous montre ça j'ai faim après 7kg perdu

bonsoirs a tous ,

aujourd'hui j ai fais des tartes briochées aux fraises , un petit producteur local ,
un ami qui fait des bons produits ,des belles fraises tres sucrées ,
je n ai mis que la chantilly quand la cliente et venue les cherchais ,

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daniel

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au pouding
Je suis allergique aux fraises

bonsoirs a tous ,

jp quesque c'est bon une tarte aux fraise avec de la chantilly ,

daniel

Jp59 a écrit:

Je suis allergique aux fraises

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ca en fera plus pour daniel

re ,bonsoirs les loulous ,

et fredo , hé oui , meme je ne laisserais pas ma part , a part si toi tu en veux un petit bout ,

daniel

re v,

tiens fredo , demain tu decend , au menu il y a des pieds de cochons a la sauce au vin,
avec du milliassou , avecc des tourtoux , et du bon vin de bordeaux ,
ca c'est pour le déconfinement,

daniel

 Daniel
 des pieds de pourchot au vin
le Bordeau cest du pinard au étoiles ça    de piquette  un bon vin cest bon mais avec modération  1 ballon ça vas 2 ballons plus de permis
Je vous retiens quand même cest vrai qu'une bonne tarte au fraise bien sucré avec de la Chantilly maison cest délicieux..mais quand on est allergique..il faut surtout savoir si c'est bio..car si non centre anti poison pour moi

bonjours a tous ,

aujourd’hui c'etait séance croques monsieur salade , au menu , a emporter ,

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daniel

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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a table

nous c'est ce soir

fred9545 a écrit:

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nous c'est ce soir

fredo ..Daniel
Une petite mache avec